Buongiorno, buona settimana e…. siamo agli sgoccioli tra partenze, arrivi, attacchi di caldo, condizionatori a manetta…. ma anche trombe d’aria e correnti fredde….. in tutto ciò, mentre voi leggete, io sono ancora in Francia. Dopo una domenica incredibile con un bagno alla bellissima Plage Estagnole e un apericena a Saint Tropez, oggi campi di lavanda….. Pensatemi, anche perchè devo dire che mi amerete molto questa settimana, Si, perchè ho ragionato per voi. Minimo investimento, massimo risultato. 3 pesti che potrete preparare a freddo, senza fatica, conservare in frigorifero ed usare, non solo per la classica pasta. Diciamo che sono il passepartout per le vacanze imminenti. Organizzatevi! Il primo, quello di oggi, è rustico, amarognolo, dal sapore e profumo deciso, che ben si azzecca con il formato di pasta “misto potente” del Pastificio dei Campi. Gentilmente omaggiato dal buon Massimo D’Alma qualche tempo fa. Pasta mista in formato piccolo, farà impazzire anche i vostri bambini. Specialmente se gli dite che possono anche mangiarla fredda!
Gli ingredienti sono qua sotto nell’immagine, la ricetta sta tutta in una riga: prendete gli ingredienti puliti e mondati, metteteli nella ciotola del robot e frullate ad intermittenza. Perchè ad intermittenza? Per non far surriscaldare il pesto, evitando così di annerire le foglie verdi! E poi perchè in questo modo, potete decidere quanto, o meno, lo volete rustico! Quando sarà pronto, porzionatelo in barattolini di vetro con chiusura ermetica, in modo che si mantenga intonso per qualche giorno in frigorifero. Ottimo sulla pasta, sul pesce ai ferri e sui crostini! Io sperimenterei anche su una focaccia….. poi fate voi! Ripassate, dopo domani pesto #2 – in rosso!
Ciao, buona giornata!
(carta da parati usata come sfondo di Frasca Show Room – Roma)
Martina dice
16/07/2012 a 7:41Bonjour Babs! <br />MI piace questa rassegna di pesti, quello di oggi è buonissimo. Io lo faccio ogni tanto ed è un ottima alternativa a quello classico genovese. <br />Le foto sono molto molto belle, luminose e nitide=)<br /><br />A presto cara<br /><br />un bacio,<br />M.
Roberta | Il senso gusto dice
16/07/2012 a 9:13Con le foto ti stai superando!! Per il pesto di rucola invece ho provato a farlo qualche settimana fa ma l'ho trovato troppo amaro? Cosa ho sbagliato? Cara Babs, torna con un pò di lavanda e qualche ricetta perchè ne ho la credenza piena (di lavanda) e ho bisogno di un pò di idee :-) Bacioni
franci e vale dice
16/07/2012 a 10:27Pesto di rucola buonissimo!!<br />Foto fantastiche!<br />che dire di più''''
Kittys Kitchen dice
16/07/2012 a 11:04Buongiorno! Io faccio un pesto di rucola simile ma ci metto la robiola, voglio assolutamente provare anche la tua versione con le acciughe!
MarinaM (Ricette Reali) dice
16/07/2012 a 12:14boooooonoooooooo. lod evo fare assolutamente. e quindi DEVO comperare un frullatore-mixer.
MarinaM (Ricette Reali) dice
16/07/2012 a 12:15ps si lo ammetto ti invidio un po' – molto – ma spero in un reportage magnifico con tanto di indirizzi. comunque le spiagge più belle della zona sono nel Var e nelle isole d'Or, Port Cros in particolare e anche Le Lévant ma lì è gradito essere nudi ;-)
rossella dice
16/07/2012 a 14:02MA dici che posso amarti ANCHE più di così??? ;)
Alessia dice
16/07/2012 a 16:53sì sì ci piace molto questo pesto..eccome!
ema.arricciaspiccia dice
16/07/2012 a 21:02Non lo ho mai fatto, ma proverò e credo che le nocciole diano il tocco dolce che riesce a smorzare l'amaro della rucola! E che dire delle foto…uno spettacolo! Come sono felice di averti come maestra…non vedo l'ora di iniziare questa meravigliosa avventura!!!<br />Un abbraccio<br />Ema
Stefania dice
16/07/2012 a 21:59ciao Barbara, bello il blog e le foto. Molto brava!
Babs dice
16/07/2012 a 23:41ciao a tutti! in diretta dalla Cotè….. vi mando un abbraccio e vi ringrazio per essere passati oggi di qua! Un bacioneeeeee<br />B
Mafaldina dice
17/07/2012 a 8:36Grazie Babs! Che bella ricetta! Buon divertimento in Francia, un abbraccio
eli dice
17/07/2012 a 9:55Una sottile invidia mi pervade :)))))))))<br />Aspetto tutte le ricette dei pesti che…ça va sans dire…adoro!