Chez-Babs

4 anni di blog

Ecco, siamo arrivati: 4 anni di blog, 4 anni in vostra compagnia, 4 anni che mi hanno cambiato la vita portandola a svilupparsi in una direzione totalmente inaspettata. 4 anni fa, ho cominciato con un dolcino e delle fotografie bruttine… son sincera. Ora, le foto sono migliorate, di strada ne ho fatta molta, continuo a cucinare, ho conosciuto molte persone, alcune che hanno segnato il mio percorso, altre da depennare, ma ognuna di esse, ha lasciato qualcosa. Ho scritto 4 (5, il prossimo è ancora in lavorazione) libri, questa settimana, il giorno 15 novembre, uscirà l’ultimo nato e, nonostante la lotta quotidiana, cerco sempre di guardare avanti. Quindi… bisogna festeggiare con un dolce buono, anzi, buonissimo! Questa settimana vi prendo per la gola, poi la prossima sarà tutta detox e zuppine, vogliamo prepararci bene ai bagordi natalizi vero? Ecco, lo sapevo, basta darvi un dolcino e voi non capite più nulla, vi vedo tutti, al di la del monitor con l’espressione da Homer Simpson e gli occhietti che brillano…. E fate bene. Perchè questo tiramisù, ha scandito ogni fine settimana della mia estate e, mi piace talmente che me ne infischio del fatto che siam quasi a Natale…. ecco, magari rimando le analisi del sangue altrimenti mi trovano il 90% di mascarpone che scorre nelle vene…. Ma, a differenza del mio sublime, amatissimo, goloso e superbo tiramisù tradizionale, nonostante tutto, questo è molto più leggero e digeribile. La presenza dei lamponi poi “sgrassa” parecchio e, il limoncello, specie se home made…. diciamo che vi renderà parecchio “allegri”. Quindi, di fatto, sbrigatevi a fare la lista della spesa che lo preparate in 10 minuti esatti.
Poi lo finirete in 5…..

Vi servono: un pò di savoiardi, io utilizzo generalmente quelli sardi, più piatti e più morbidi, decisamente buoni, ma, in via eccezionale, ho utilizzato i Savoiardi della Schar, gluten free, per la gioia delle nostre amiche celiache. La Schar ogni tanto mi invia dei prodotti da assaggiare, rigorosamente gluten free e mi ritrovo spesso a scoprire che a volte è davvero possibile coniugare il piacere con la salute. Fortunatamente sono sempre di più le aziende che hanno uno sguardo attento verso il problema celiachia. Un pò come per il progetto gluten free di Garofalo, che mi ha vista coinvolta durante l’estate. Tutto ciò mi fa ben sperare che il focus sia sempre maggiore. In ogni caso, direi che per un tiramisù a prova di celiaci, questi savoiardi fanno dignitosamente il loro lavoro, unica accortezza, “bagnateli” più dei savoiardi normali. Ma torniamo alla ricetta: savoiardi, limoncello (eventualmente diluitelo con poca acqua), mascarpone freschissimo, cioccolato fondente almeno al 70%, un paio di vaschette di lamponi e qualche cucchiaio di latte. Le dosi? Dipendono dalla misura della vostra teglia :)
Partite con l’ammorbidire il mascarpone con il latte, dovrete mescolarlo diluendolo leggermente, un cucchiaio di latte alla volta, per ottenere una crema soffice. Io lo amo al naturale, ma se lo preferite più dolce, unitevi qualche cucchiaio di zucchero a velo (dovrete poi diluirlo maggiormente). 
Poi, AL COLTELLO, tagliate grossolanamente il cioccolato fondente e tenetelo da parte. Infine sciacquate sotto acqua corrente i lamponi e asciugateli bene.
Posizionate nella teglia i savoiardi, spruzzateli con il limoncello, copriteli con il mascarpone e poi con i riccioli di cioccolato e qualche lampone. Ripetete l’operazione per il secondo strato, terminando con lamponi, cioccolato e una buona grattatina di scorzetta di arancia o limone. Lasciate in frigorifero un paio d’ore e…… servite.
Jamie, il mitico, diluisce il limoncello con un pò di succo d’arancia e limone, se vi pare troppo forte potete diluirlo anche con acqua.
In questo tiramisù non c’è l’uovo a crudo, quindi è perfetto per chi ha intolleranza o allergia.
Non c’è il caffè, ma c’è il cioccolato che come energizzante non scherza.
E tocco d’arte, c’è la frutta, che fa sempre bene!
Lo provate? Fatemi sapere. Buonissima settimana :)

Happy birthday Chez Babs!

E buon compleanno anche alla mia amica Sara, autrice dei vestitini del mio blog, carissima amica e blogger stupenda, oggi compie gli anni anche lei! Ciao Sara!!!!

Reader Interactions

Comments

  4. Augurissimi per un buon Blogcompleanno! <br />Hai creato un qualcosa di fantastico e creativo, un piccolo ritrovo per parlare di tutto ciò che ci appassiona, un po&#39; come ritrovarsi tra amici. <br />Babs, ti meriti tutto ciò che per te era inaspettato, sei brava e brillante, sei l&#39;invidia dei nostri occhi :D No,no dai scherzo. :P Sei diventata il nostro blog riferimento, e ogni giorno se

    • arrossisco, ma tanto però!!!! grazie Noemi, sei sempre di una gentilezza incredibile…. un abbraccio :)

  5. Questo tiramisù l&#39;ho provato all&#39;interno di uno dei menù da 30 minuti di Jamie e ci è piaciuto moltissimoooo!!!<br /><br />Complimenti Babs per il compleanno di questo stupendo blog che è per me fonte di grande ispirazione e di figuroni pazzeschi in casa e con amici (tanto che quelli che frequentano di più casa mia quando vedono qualcosa di diverso dai miei soliti esperimenti mi dicono &

  6. Buongiorno Babs, che bellezza di colori,nelle tue foto, ci volevano in questi giorni cosi grigi e cupi. Cosa altro aggiungere non saprei, come sempre è tutto cosi meraviglioso qui. Auguri per il tuo blog compleanno!

  9. ahahahahah, mi fai sempre divertire! Sono andata a vedere le tue prima foto ed effettivamente ne hai fatta di strada. Complimenti, io ti ammiro tanto per la tua forza e la tua energia. Compleanno o no, per me resterai una delle migliori.<br />bacioni

    • ciao Roby!!!! in effetti urgerebbe una cancellazione del passato fotografico :) baci baci baci baci carissima amica!

  10. Happy BDay al tuo blog! E che bel tocco di colore il tuo tiramisù! Complimenti per tutto quello che sei riuscita a creare, brava davvero!<br />Che bel modo di iniziare la settimana ;o)

  11. Auguriiiiii!!!<br />Adoro il tiramisù..di tutti, davvero tutti i tipi, questo è fenomenale…lo devo fare con il mio limoncello fatto in casa! ;-)<br />Continua così, sei forte! <br />n.b. un esempio per chi è arrivato qui da poco, come me!..spero di imparare anch&#39;io a fare foto come te ;-)<br />Baci! Roberta

  13. Beh prima di tutto tanti tantissimi auguri! :D Hai fatto davvero tanta strada e se posso dire una cosa in riferimento a ciò che hai scritto alla Robi, secondo me non dovresti cancellare nulla, perché è parte di te e mostra proprio quanto tu sia migliorata e sia diventata una bravissima food photographer grazie alla passione e alla dedizione: questo è un grande esempio e uno spunto di

  14. Quattro…centomila auguri a Babs e al suo blog meraviglioso, dal quale traspare tanta passione e parecchia energia!<br />Un forte abbraccio e ancora tanti auguri dalle &quot;carambole&quot;!<br />simo

  16. Babs, tanti auguri, di cuore. E&#39; sempre un piacevole appuntamento trovare un tuo nuovo post, le idee sono tante e le foto molto belle. <br />Un bacione! <br /><br />E auguri anche a Sara, bravissima anche lei! :)

  18. Ciao Babs, cavolo … 4 anni di blog! Tanti auguriiiiiiiii :DDD <br />Io ho iniziato a maggio e per me sei un esempio da seguire!<br />Un bacio e complimenti per tutto (anche per questo dolce che, aiuto … non posso guardare perché mi viene l&#39;acquolina):-/<br />

  19. Quanti blocompleanni in questo periodo. Tutti nati sotto il segno dello scorpione…ovvero pieni di passione! E dal tuo ne sprizza a millanta. Auguri tendenti all&#39;infinito da chi ti segue sempre con affetto! Un abbraccio grande, Pat

  21. Eccomi!!! scusate, oggi giornatona, sono andata in redazione e sono rientrata carica di libri :) tra cui il mio nuovo WOK!<br />Grazieeee grazie a tutti per gli auguri e per i pensieri, troppo buone!!!!!<br />Un abbraccio globale :)<br />

  22. oh ma sembra che tutti abbiano aperto il blog di novembre, vedo molti comple-post in questi giorni ;) Cmq tanti auguri!! Un bacio<br />P.S: ma nn ci vieni più qui a Roma? ;)

    • arrivo, arrivo :) so la data esatta mercoledì! (spero, perchè qui è sempre tutto un cambiamento!)<br />grazie Agnese!

  23. Tanti tanti tantissimi auguri!!!!!!!!tra poco arrivo anche io (in ritardo) con il dolce del compleanno (il primo)…un pò è anche merito tuo se ho deciso di iniziare questa avventura quindi grazie!!! ^_^<br />Vado a concentrarmi per fare l&#39;espressione alla Homer :P<br />Bacioniiiiiii :D<br />

  24. augurissimi…l&#39;immagine e&#39; perfetta!un dolce da mangiare a cucchiaiate direttamente dalla pirofila!!!!

    • capisci vero il perchè del tiramisù tutto smangiucchiato nella teglia…. troppo buono…. Ciao e grazie!

  25. Buon compleanno al blog allora! Comunque il latte è un&#39;ottima idea per ammorbidire il mascarpone senza usare le uova, al prossimo ci proverò! ^_^

  26. Auguri!!! Buonissimo questo tiramisù! Sento che mi farà amare un dolce che di solito non mi piace per niente… Dessi

  27. Augurissimi Babs per questi splendidi 4 anni, la passione per le cose belle e fatte bene fa andare molto avanti e tu ne sei un esempio, adoro il tuo blog….e anche questo delicato tiramisu, è una vera coccola :D Ciao!

  29. Quattro anni e un sacco di obiettivi realizzati. Ma soprattutto tanti progetti in divenire… Tanti auguri al tuo blog cara Babs e a te per tutte le tue avventure. <br />P.s.: mi piace molto l&#39;idea dei lamponi che &#39;sgrassano&#39; LOL! Quale splendido alibi!

    • ahahahah non avevo visto i lamponi sotto questa luce, ma ora che mi ci fai pensare…. alibi perfetto! :) ciao Ale!

    • sembra ieri vero? anche a me ogni tanto fa questo effetto….. ciao AD :) baci baci

  34. Ok sono in ritardo su tutto ma ci tenevo a farti tantissimi carissimi auguri per i 4 anni (come passa veloce il tempo, mi ricordo ancora i tuoi primi post) per la tua bravura, simpatia e per tutti i progetti (compreso l&#39;ultimo libro che mi dovrò procurare ;-)<br />Un abbraccio e spero a presto (prima o poi vieni a Paris ? )

    • Edda, leggo solo ora e ti ringrazio di cuore. Certo che vengo a Paris, è nei progetti immediati e futuri. Devo solo trovare il tempo per decidere il come e il quando!<br />Un abbraccio!<br />B

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