Chez-Babs

…zucca, cannella, noce moscata e….

Questa sera tengo un corso sulla cucina nel Wok, con ricette tratte dal mio libro. Sarò al Foodjoy di Cantù. Torno, crollo addormentata e domani mattina parto per Firenze. Lavoro (e piacere). Ho bisogno di una coccola, profumata, appagante, invernale, confortante.
Mi viene in mente la zucca, ma anche il profumo di cannella. Adoro la cannella… Quindi, opto per una vellutata sana, veloce e da consumare calda, ma con un vezzo in più. 
Un ciuffo di panna fresca, con una punta di zucchero a velo…. come se fosse una cioccolata, ma spolverizzata di noce moscata. Sarò stranina? Forse, ma se provate a farla, mi darete ragione. A proposito: BUONGIORNO!

Cominciamo dall’inizio, pulite e tagliate a cubetti un bel pezzo di zucca, aggiungete un paio di patate bianche e una cipolla dolce o, dello scalogno. Coprite con acqua e latte, in parti uguali, tanto quanto basta a coprire la verdura. Fate cuocere una ventina di minuti. Più saranno piccoli i tocchetti, meno tempo dovrete far cuocere. Con il frullatore ad immersione rendete il tutto un passato. Regolate di sale, un cucchiaio di olio d’oliva (delicato) e una spolverizzata di cannella. ASSAGGIATE! Se il gusto vi soddisfa, impiattate in ciotoline e tenete al caldo.
Montate leggermente della panna fresca con un cucchiaino di zucchero a velo. Mettete un cucchiaio di panna sulla vellutata e date una grattatina di noce moscata. Servite immediatamente e sorridete…. si, sorridete perchè vi farà fare una bella figura e lascerà piacevolmente stupiti i vostri commensali.
Non ci credete? Non vi resta che provare :)))))
Profuma di buono, di Natale, di calore…… potrebbe anche essere un’idea per le feste imminenti! Pensateci :) Nel frattempo…….. buonissima giornata!

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Comments

  1. Io per una cosa così venderei il gatto :-) No, scherzi a parte: io adoro la zucca, e anche la cannella…quindi non posso mancare la prova assaggio!!! Un bacio Barbara e complimenti per le foto (macccheteloddicoaffà?????)

  2. ne ho fatto una molto simile il mese scorso ma senza patate. Trovo che cannella e noce moscata siano l&#39;abbinamento perfetto!<br /><br />ciao

    • vero? ogni tanto oso anche con il pizzico di chiodo di garofano…. delizioso!<br />

    • è una zuppa, con il tocco leggermente dolce della panna, ma non stucchevole. credimi, funziona!<br />baciiiiiiiiiiiiiiiiiii

  6. Sempre impegnatissima tu! :)<br />Sai che anch&#39;io, ogni tanto, infilo la cannella nella vellutata di zucca? Di solito la faccio con lo zenzero, ma quando ho bisogno di un &quot;abbraccio&quot; in più… cannella e un chiodo di garofano ;)<br />

    • hai ragione, mi spaventa un pò la mia agenda prossima futura…… voglio un clone!<br />:)

  7. Le tue ricette sono sempre spettacolari, rimango a bocca aperta. Questa mi potrebbe piacere tanto, devo provarla. Buon viaggio

  9. Buongiorno, lo scorso anno ho mangiato zucca in tutti i modi, l&#39;orto della mia nonna ne &quot;sfornava&quot; di giganti, quest&#39;anno invece niente zucche, ce n&#39;è arrivata giusto una, ma questa cosa della cannella-noce moscata-panna con lo ZUCCHERO A VELO mi ha talmente stranita che voglio provarla, sabato al mercato mi accaparrerò una zucca e la proverò.<br />Marta<br />

    • ciao marta, come mai niente zucche nel campo? annata particolare per l&#39;agricoltura, soffrono tutti un po…. prova prova prova comunque dai!<br />ciao!

  11. Un bocca al lupo per il tuo corso!<br />Adoro la zucca, siamo arrivati al punto che mio marito me la nasconde, la mangio ogni giorno ^^<br />Un abbraccio

  12. che bello sentire già il profumo di Natale!!!!!!!!e la vellutata come una cioccolata calda è proprio una coccola perfetta per questi giorni di pioggia :)<br />bacioni e in bocca al lupo per stasera ^_^

    • vero? le spezie rendono l&#39;aria profumata e il Natale oltrepassa la porta…. baci silvia!

  13. complimenti e piacere di conoscere l&#39;autrice del libro che mi hanno regalato sulle cocotte! sei bravvissima …ho solo da imparare! Ti seguirò molto volentieri e visto il natale che si avvicina mi sa che mi regalo il libro sui biscotti di natale :)<br />

    • piacere mio! ma grazie e che bello che tu abbia il mio promo libro :) fatti regalare anche gli altri mi raccomando :DDDDD<br />benvenuta!

  15. Babs. Questa coccola è meravigliosa, anche io amo la cannella, dappertutto :) e poi adoro anche la zucca, e la noce moscata. adoro tutto di questa vellutata. d&#39;altronde, la Babs è sempre la Babs;) <br /> <br />ps. non ci credo che tra un po&#39; verrò da te, mamma mia, non vedo l&#39;ora!!:) Sono troppo felice:) Meno male che c&#39;è la Sabri ;)<br /><br />bacioni cara mia,<br />M.

  16. Buonasera Babs!<br />Passo senza indugi a preparare questa ricetta. E la giro immediatamente, insieme al link del blog, ad un conoscente neofita, ma appassionato di ricette soeciali!<br />Un caro saluto.<br />Paola

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