Buoni e sani parte 2. Pare il titolo di un film. Potrebbe esserlo per una trasmissione. Con quello che ci propinano in televisione… forse servirebbe. Io rimango fedelissima ormai a solo due/tre programmi dove chi cucina lo fa con “nonchalance” e ti trasmette il divertimento, la passione e l’allegria: Jamie, Nigella e pure Lorreine. Se poi si sta attenti, specialmente con la cucina di Jamie, si scoprono abbinamenti assolutamente “sani” presentati in maniera insolita. Non ricordo in quale delle mille puntate l’ho visto fare al volo delle composte particolari. La mia, da abbinare ai dolcetti di ieri, è “tradizionale”, ma fatta con la stessa rapidità che mi traspare sempre da queste trasmissioni.
Avendo utilizzato le banane per i dolcetti e trovandomi con un surplus delle stesse, ne ho approfittato per fare questa marmellata quasi istantanea. Posso dirvi che tenuta in frigorifero, ad una settimana di distanza, è ancora impeccabile.
Ho preso 4 banane, schiacciate brutalmente con il mestolo di legno direttamente in una pentola (che fa pure tanto antistress), ho unito il succo di un limone e la sua scorzetta. Un cucchiaio di estratto di vaniglia home made, e 3 cucchiai di zucchero di canna Dulcita (è molto buono e lo trovate anche nella gdo) più uno di sciroppo di riso. Ho lasciato cuocere a fiamma media fino a quando il liquido si è ristretto e il profumo di caramello ha cominciato a vagare per casa. Ci vorranno solo 10/15 minuti. Invasato bollente in barattoli ermetici e, leccate di mestolo con la marmellata calda per concludere :D
Con questa marmellata poi ho accoppiato i biscotti in perfetto stile “baci di dama” o “whoopie” che fa più attuale. Piccole soddisfazioni. A volte servono anche queste!
Se avete una mezz’oretta nel week-end, potete cimentarvi in entrambe le ricette, sono certa che sarete d’accordo con me sul risultato. Se ci provate poi fatemi sapere!
Grazie a tutti, vi auguro un buonissimo fine settimana. Qui da me, dopo l’uragano di ieri, oggi splende un sole meraviglioso. Speriamo che duri!
Prima di lasciarvi, vi ricordo che oggi è l’ultimo giorno utile per iscriversi ai workshop di fotografia food. Tutte le informazioni le trovate qui. Abbiamo ancora un paio di posti a disposizione. Se vi interessa…. siate rapidi perchè la lezione “base” sarà il prossimo sabato! Ciao :)
Be', mi segno anche questa. Buon weekend, Babs! :*
è obbligatoria :) un abbraccio Agnese!
Complimenti per questo blog, interessantissimo e bellissimo!<br />Che dire poi di questa confettura… deliziosa!<br />Ciao Michela
ciao Michela,<br />benvenuta!<br />ti ringrazio moltissimo :) spero avrai occasione di tornare!<br />a presto<br />b<br />
che bontà, io leggo e mangio le foto con gli occhi…brava.
ciao Laura! grazie mille :)
Leggevo nel tuo scorso post che ti stai adattando a nuove abitudini alimentari causa intolleranza…quelle barrette all'avena per me sono vietate (sono celiaca e anche la mia babyballerina di 5 anni), ma questa marmellata è asolutamente consentita. La proverò senz'altro,<br />A presto,<br />Ellen
accidenti a me, mi sa che ho inavvertitamente scritto il tag gluten free…. vado a toglierlo immediatamente! cmq si, sto cambiando abitudini, pian pianino ci adattiamo tutti :) ciao Ellen, grazie!
oh, uau. peccato che le banane non avanzino mai a tal punto. cercherò di proteggerle la prossima volta..soprattutto da me stessa :D<br />buon weekend, a presto :)
di norma neppure a casa mia, ma questa volta le avevamo proprio dimenticate! ciao Peanut :) buon fine settimana ;)
Buonissima questa confettura..anche da sola da gustare con il cucchiaino :-P<br />baci baci
è eccezionale ragazze, da provare!
<br />Quando si dice “comfort food”… :)<br />ristoranti roma http://restaau.it/Search/City/ristoranti-roma.html<br />
ciao Emily, effettivamente si!<br />molto confortante e altrettanto golosa.<br />A presto e grazie!
Incredibile la tua capacità di adattamento :-)<br />tutto interessante…<br />bacioni
e tre, non riesco a rispondere al tuo commento…. ci riprovo va!<br />dicevo che: mi sto divertendo :)<br />sperimentare da soddisfazione!<br />baci Roby
Questa estate diverse volte ho utilizzato le banane troppo mature per il gelato, congelando la polpa. Per l'autunno mi segno le tue ricette :-)
il gelato alla banana…. buono! ;) ciao Elena!
Lo sciroppo di riso mi manca. Eppure della Ecor prendo spesso i cereali ma in negozio non mi sembra di averlo visto. E dire che cercavo da tempo un dolcificante più naturale che non fosse il triplo concentrato di mele che veramente è impossibile da trovare. Grazie della dritta, lo cercherò con più attenzione (e contestualmente preparerò la marmellata che a me le banane avanzano sempre perchè la
:) mi dicono sia molto buono anche lo sciroppo di dattero. proviamo?
eccola!!!! stampo/preparo/cucino/mangio/sonofelice :-)))
e poi assaggi e mi dici.