Chez-Babs

vellutata di castagne e rosmarino

Un giorno mi ripiglierò. Ma non è ancora il momento. Fra l’altro, stare lontano dal blog è pure terapeutico, mi sa che il detox web ha un senso.
No, non sono ancora a pappine e cucchiaini, riesco quasi a nutrirmi con cibi quasi solidi. Evito ancora il croccante, che mi manca parecchio! Però, questa vellutata è ancora attuale, nonostante qualche sprazzo di sole. Comunque, sono lontana dal web anche perchè sto lavorando parecchio – dietro le quinte – e il tempo, inframezzato con molto riposo, si riduce al minimo. Però vi leggo e mi piace molto quello che vedo in giro.
Poi, sono nella fase del… arriva presto 19 marzo! Che scendo in Toscana per il CORSO. A proposito, ve l’ho detto che abbiamo ancora un paio di posti liberi? Ma soprattutto, vi ho spiegato che per gli amici Toscani e per chi ha soluzioni alternative, vi potere iscrivere anche solo al corso? I costi sono più che dimezzati. Pensateci in fretta però, perchè saranno due giorni davvero interessanti. Leggere QUI.
Intanto, gustatevi questa vellutata.


200 g  castagne bollite
2 patate a pasta bianca
2 porri
1 scalogno
brodo vegetale q.b.
panna fresca 200 ml
rosmarino 2 rametti
sale, pepe, olio evo qb

Mondare e tagliare  a cubetti le patate, a rondelle i porri e a tocchetti lo scalogno. In una pentola scaldare un giro d’olio e  fare appassire lo scalogno e il porro con un trito rosmarino, unire le castagne, coprire con il brodo vegetale e lasciar cuocere per circa 10 minuti . Utilizzando un frullatore ad immersione, trasformare tutto in una purea. Regolare di sale e pepe e diluire  con la panna fresca. Deve risultare setosa. Servire calda accompagnando con crostini di pane, o bacon, o dei porcini spadellati.
Godetevela sul divano come la mia Camilla.
Buona giornata!

Reader Interactions

Comments

  1. Mi spiace molto che tu debba avere a che fare ancora con una situazione che ti impone di cibarti di cose morbide, ma fosse per me potresti continuare a proporci queste meraviglie a vita!!!!! : D<br />Patate e castagne, con l&#39;aroma di rosmarino…… muoio!! <br />Grande Babs, un forte abbraccio e in bocca al lupo!!

    • Grazie Erica :)<br />ti dirò, in effetti ha qualche grande vantaggio :)<br />baci baci

    • oh ma l&#39;essere dietetiche non è molto importante, quello che mi preme è che non debbano essere masticate :)<br />baci Giorgia!<br />

  5. In attesa di tempi migliori per poterti raggiungere, sì, nel frattempo mi godo volentieri una bella ciotolata di questa vellutata. Io con le castagne vado a nozze &lt;3 &lt;3<br />un bacione Babs, e resisti, e quando riuscirai a concederti finalmente il croccante saranno momenti bellissimi ;)<br />

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