Buoni e sani parte 2. Pare il titolo di un film. Potrebbe esserlo per una trasmissione. Con quello che ci propinano in televisione… forse servirebbe. Io rimango fedelissima ormai a solo due/tre programmi dove chi cucina lo fa con “nonchalance” e ti trasmette il divertimento, la passione e l’allegria: Jamie, Nigella e pure Lorreine. Se poi si sta attenti, specialmente con la cucina di Jamie, si scoprono abbinamenti assolutamente “sani” presentati in maniera insolita. Non ricordo in quale delle mille puntate l’ho visto fare al volo delle composte particolari. La mia, da abbinare ai dolcetti di ieri, è “tradizionale”, ma fatta con la stessa rapidità che mi traspare sempre da queste trasmissioni.
Avendo utilizzato le banane per i dolcetti e trovandomi con un surplus delle stesse, ne ho approfittato per fare questa marmellata quasi istantanea. Posso dirvi che tenuta in frigorifero, ad una settimana di distanza, è ancora impeccabile.
Ho preso 4 banane, schiacciate brutalmente con il mestolo di legno direttamente in una pentola (che fa pure tanto antistress), ho unito il succo di un limone e la sua scorzetta. Un cucchiaio di estratto di vaniglia home made, e 3 cucchiai di zucchero di canna Dulcita (è molto buono e lo trovate anche nella gdo) più uno di sciroppo di riso. Ho lasciato cuocere a fiamma media fino a quando il liquido si è ristretto e il profumo di caramello ha cominciato a vagare per casa. Ci vorranno solo 10/15 minuti. Invasato bollente in barattoli ermetici e, leccate di mestolo con la marmellata calda per concludere :D
Con questa marmellata poi ho accoppiato i biscotti in perfetto stile “baci di dama” o “whoopie” che fa più attuale. Piccole soddisfazioni. A volte servono anche queste!
Se avete una mezz’oretta nel week-end, potete cimentarvi in entrambe le ricette, sono certa che sarete d’accordo con me sul risultato. Se ci provate poi fatemi sapere!
Grazie a tutti, vi auguro un buonissimo fine settimana. Qui da me, dopo l’uragano di ieri, oggi splende un sole meraviglioso. Speriamo che duri!
Prima di lasciarvi, vi ricordo che oggi è l’ultimo giorno utile per iscriversi ai workshop di fotografia food. Tutte le informazioni le trovate qui. Abbiamo ancora un paio di posti a disposizione. Se vi interessa…. siate rapidi perchè la lezione “base” sarà il prossimo sabato! Ciao :)
Agnese says
11/10/2013 at 13:17Be', mi segno anche questa. Buon weekend, Babs! :*
Babs says
11/10/2013 at 13:37è obbligatoria :) un abbraccio Agnese!
Michela Sassi says
11/10/2013 at 13:38Complimenti per questo blog, interessantissimo e bellissimo!<br />Che dire poi di questa confettura… deliziosa!<br />Ciao Michela
Babs says
11/10/2013 at 13:52ciao Michela,<br />benvenuta!<br />ti ringrazio moltissimo :) spero avrai occasione di tornare!<br />a presto<br />b<br />
Laura says
11/10/2013 at 14:34che bontà, io leggo e mangio le foto con gli occhi…brava.
Babs says
11/10/2013 at 16:03ciao Laura! grazie mille :)
paneamoreceliachia says
11/10/2013 at 14:49Leggevo nel tuo scorso post che ti stai adattando a nuove abitudini alimentari causa intolleranza…quelle barrette all'avena per me sono vietate (sono celiaca e anche la mia babyballerina di 5 anni), ma questa marmellata è asolutamente consentita. La proverò senz'altro,<br />A presto,<br />Ellen
Babs says
11/10/2013 at 16:04accidenti a me, mi sa che ho inavvertitamente scritto il tag gluten free…. vado a toglierlo immediatamente! cmq si, sto cambiando abitudini, pian pianino ci adattiamo tutti :) ciao Ellen, grazie!
Peanut says
11/10/2013 at 15:27oh, uau. peccato che le banane non avanzino mai a tal punto. cercherò di proteggerle la prossima volta..soprattutto da me stessa :D<br />buon weekend, a presto :)
Babs says
11/10/2013 at 16:05di norma neppure a casa mia, ma questa volta le avevamo proprio dimenticate! ciao Peanut :) buon fine settimana ;)
Manuela e Silvia says
11/10/2013 at 22:19Buonissima questa confettura..anche da sola da gustare con il cucchiaino :-P<br />baci baci
Babs says
13/10/2013 at 14:14è eccezionale ragazze, da provare!
Emily Leon says
12/10/2013 at 5:27<br />Quando si dice “comfort food”… :)<br />ristoranti roma http://restaau.it/Search/City/ristoranti-roma.html<br />
Babs says
12/10/2013 at 16:57ciao Emily, effettivamente si!<br />molto confortante e altrettanto golosa.<br />A presto e grazie!
Roberta | Il senso gusto says
13/10/2013 at 10:42Incredibile la tua capacità di adattamento :-)<br />tutto interessante…<br />bacioni
Babs says
13/10/2013 at 14:17e tre, non riesco a rispondere al tuo commento…. ci riprovo va!<br />dicevo che: mi sto divertendo :)<br />sperimentare da soddisfazione!<br />baci Roby
Elena Bruno says
13/10/2013 at 14:09Questa estate diverse volte ho utilizzato le banane troppo mature per il gelato, congelando la polpa. Per l'autunno mi segno le tue ricette :-)
Babs says
13/10/2013 at 14:16il gelato alla banana…. buono! ;) ciao Elena!
Cristina says
14/10/2013 at 9:00Lo sciroppo di riso mi manca. Eppure della Ecor prendo spesso i cereali ma in negozio non mi sembra di averlo visto. E dire che cercavo da tempo un dolcificante più naturale che non fosse il triplo concentrato di mele che veramente è impossibile da trovare. Grazie della dritta, lo cercherò con più attenzione (e contestualmente preparerò la marmellata che a me le banane avanzano sempre perchè la
Babs says
15/10/2013 at 9:45:) mi dicono sia molto buono anche lo sciroppo di dattero. proviamo?
salamander says
14/10/2013 at 12:18eccola!!!! stampo/preparo/cucino/mangio/sonofelice :-)))
Babs says
15/10/2013 at 9:45e poi assaggi e mi dici.