Buongiorno, buona settimana e…. siamo agli sgoccioli tra partenze, arrivi, attacchi di caldo, condizionatori a manetta…. ma anche trombe d’aria e correnti fredde….. in tutto ciò, mentre voi leggete, io sono ancora in Francia. Dopo una domenica incredibile con un bagno alla bellissima Plage Estagnole e un apericena a Saint Tropez, oggi campi di lavanda….. Pensatemi, anche perchè devo dire che mi amerete molto questa settimana, Si, perchè ho ragionato per voi. Minimo investimento, massimo risultato. 3 pesti che potrete preparare a freddo, senza fatica, conservare in frigorifero ed usare, non solo per la classica pasta. Diciamo che sono il passepartout per le vacanze imminenti. Organizzatevi! Il primo, quello di oggi, è rustico, amarognolo, dal sapore e profumo deciso, che ben si azzecca con il formato di pasta “misto potente” del Pastificio dei Campi. Gentilmente omaggiato dal buon Massimo D’Alma qualche tempo fa. Pasta mista in formato piccolo, farà impazzire anche i vostri bambini. Specialmente se gli dite che possono anche mangiarla fredda!
Gli ingredienti sono qua sotto nell’immagine, la ricetta sta tutta in una riga: prendete gli ingredienti puliti e mondati, metteteli nella ciotola del robot e frullate ad intermittenza. Perchè ad intermittenza? Per non far surriscaldare il pesto, evitando così di annerire le foglie verdi! E poi perchè in questo modo, potete decidere quanto, o meno, lo volete rustico! Quando sarà pronto, porzionatelo in barattolini di vetro con chiusura ermetica, in modo che si mantenga intonso per qualche giorno in frigorifero. Ottimo sulla pasta, sul pesce ai ferri e sui crostini! Io sperimenterei anche su una focaccia….. poi fate voi! Ripassate, dopo domani pesto #2 – in rosso!
Ciao, buona giornata!
(carta da parati usata come sfondo di Frasca Show Room – Roma)
Martina says
16/07/2012 at 7:41Bonjour Babs! <br />MI piace questa rassegna di pesti, quello di oggi è buonissimo. Io lo faccio ogni tanto ed è un ottima alternativa a quello classico genovese. <br />Le foto sono molto molto belle, luminose e nitide=)<br /><br />A presto cara<br /><br />un bacio,<br />M.
Roberta | Il senso gusto says
16/07/2012 at 9:13Con le foto ti stai superando!! Per il pesto di rucola invece ho provato a farlo qualche settimana fa ma l'ho trovato troppo amaro? Cosa ho sbagliato? Cara Babs, torna con un pò di lavanda e qualche ricetta perchè ne ho la credenza piena (di lavanda) e ho bisogno di un pò di idee :-) Bacioni
franci e vale says
16/07/2012 at 10:27Pesto di rucola buonissimo!!<br />Foto fantastiche!<br />che dire di più''''
Kittys Kitchen says
16/07/2012 at 11:04Buongiorno! Io faccio un pesto di rucola simile ma ci metto la robiola, voglio assolutamente provare anche la tua versione con le acciughe!
MarinaM (Ricette Reali) says
16/07/2012 at 12:14boooooonoooooooo. lod evo fare assolutamente. e quindi DEVO comperare un frullatore-mixer.
MarinaM (Ricette Reali) says
16/07/2012 at 12:15ps si lo ammetto ti invidio un po' – molto – ma spero in un reportage magnifico con tanto di indirizzi. comunque le spiagge più belle della zona sono nel Var e nelle isole d'Or, Port Cros in particolare e anche Le Lévant ma lì è gradito essere nudi ;-)
rossella says
16/07/2012 at 14:02MA dici che posso amarti ANCHE più di così??? ;)
Alessia says
16/07/2012 at 16:53sì sì ci piace molto questo pesto..eccome!
ema.arricciaspiccia says
16/07/2012 at 21:02Non lo ho mai fatto, ma proverò e credo che le nocciole diano il tocco dolce che riesce a smorzare l'amaro della rucola! E che dire delle foto…uno spettacolo! Come sono felice di averti come maestra…non vedo l'ora di iniziare questa meravigliosa avventura!!!<br />Un abbraccio<br />Ema
Stefania says
16/07/2012 at 21:59ciao Barbara, bello il blog e le foto. Molto brava!
Babs says
16/07/2012 at 23:41ciao a tutti! in diretta dalla Cotè….. vi mando un abbraccio e vi ringrazio per essere passati oggi di qua! Un bacioneeeeee<br />B
Mafaldina says
17/07/2012 at 8:36Grazie Babs! Che bella ricetta! Buon divertimento in Francia, un abbraccio
eli says
17/07/2012 at 9:55Una sottile invidia mi pervade :)))))))))<br />Aspetto tutte le ricette dei pesti che…ça va sans dire…adoro!
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