Nel caso non vi fosse sfuggito, si, quando ho preparato le zuppine sabato, avevo questa luce bellissima che filtrava attraverso le veneziane e ho sfruttato “il set” per le tre preparazioni, Questo vi serve anche come spunto su come utilizzare lo stesso spazio e gli stessi accessori, modificando comunque le vostre fotografie. Detto ciò, BUONGIORNO!
Questa è forte…. davvero! Questa zuppina di carote ha un sapore incredibile. Mi piace da matti, a partire dal colore così acceso! Allora: tante carote, io ne ho usate più di 1 kg, 2 cipolle bionde. Cuocere in pentola a pressione o normale. A fine cottura, lontano dal fuoco, frullare con il Minipimer, poi, meglio se utilizzando la Microplane, grattare un bel pezzo di zenzero fresco, circa 5cm, poi grattare anche la scorza di due limoni e spremerne il succo da aggiungere alle carote.
Mescolare o frullare nuovamente il tutto. Regolare di sale e, se vi piace, con mezzo cucchiaino di zenzero in polvere (il profumo è differente da quello fresco).
Infine, aggiungete 200gr di panna fresca, aiuterà a rendere il tutto più “soffice” e, nello stesso tempo meno aggressivo il sapore.
Per inciso, noi la stiamo divorando….. fredda è perfetta. Dissetante e nutriente. Ci provate???
Fatemi sapere! Ciao :)
franci e vale says
12/07/2012 at 7:08Favolosa! Anche la foto!….quella alle zucchine c'e l'ho già in frigo, ora tocca a questa!! Ciao
Lara Bianchini says
12/07/2012 at 7:17sorvolando sulla foto perfetta la zuppa è fenomenale. Ne ho mangiata una uguale in vacanza e ancora la sogno, l'avevano arricchita con un fior di zucchina ripieno di chevre, libidine pura.
Ely says
12/07/2012 at 7:27Se ci proviamo? Eccome! Ci hai convinte! :) E poi quelle foto hanno un colore che.. mette in pace col mondo! Stupende! Un bacio e buon giovedì!
Martina says
12/07/2012 at 7:49Buongiorno Babs! Bellissima questa zuppetta. Anche io uso lo zenzero fresco nelle vellutate, però di solito ne metto un pezzetto intero sbucciato assieme alle carote o ad altre verdure in pentola pressione, faccio cuocere, e poi frullo tutto. Devo provare a gratuggiarlo dopo,come fai tu!<br />ll limone deve starci d'incanto. Sia la scorzetta che il succo. =)<br /><br />Proverò=)<br /><br />
Roberta | Il senso gusto says
12/07/2012 at 9:30Ma sei tu fai queste foto, io come faccio a leggere la ricetta (che tra l'altro mi intriga da matti)?! BAcioni
fragoliva says
12/07/2012 at 10:12Che bel piatto, fa venire fame solo a guardarlo… e poi con tutte queste carote sai che abbronzatura. Uao…<br />A.
Babs says
13/07/2012 at 8:10buongiorno! grazie grazie grazie…. l'avete provata? i alla fine l'ho mangiata per tre giorni di seguito e sono pronta a rifarla…. I like!<br />oggi è in arrivo l'ultima, delicatissima :)<br />un bacione!<br /><br />b
Piera says
13/07/2012 at 10:11Provata ieri sera, buonissima!!!! l'abbinamento con lo zenzero mi ha lasciata stupefatta, mio marito che non ama pariticolarmente le zuppe di verdura ne ha mangiati due piatti, aspetto la prossima. Ciao<br />Piera
Babs says
13/07/2012 at 10:23grazie piera! graditissimo feedback :))))
Rosa-kreattiva says
15/07/2012 at 16:41wow!! quante belle ricette mi hai conquistata da oggi hai una fans in più se ti va vienimi a trovare ciao rosa
Lidia - The Spicy Note says
19/07/2012 at 18:28pensavo oggi che una zuppa o crema di verdura avrei voglia di mangiarla, ma non certo calda… apro il tuo blog e tiè! ecco la risposta!<br />La proverò sicuramente!<br />Ciao Barbara!<br /><br />Lidia
Babs says
20/07/2012 at 8:45Rosa, grazie! Benvenuta tra noi :)<br /><br />Lidia, mi fa piacere, un abbraccio!
Viviana says
25/03/2018 at 22:06Ciao babs,io adoro qs cose, vorrei chiedere però se sia possibile sostituire la panna con dello yogurt… grazie mille…..e ancora bravissima!!
Barbara Torresan says
11/04/2018 at 15:49Cara Viviana, certo, sostituisci senza problemi :) Ciao!
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