Chez-Babs

Il terzo pesto della settimana….. grande soddisfazione

Buon giovedì! come vi è parsa questa settimana “a tutto pesto”? Avete avuto delle idee? Ispirazioni? Proposte? Sapete che potete scrivermi anche le vostre critiche, io le trovo sempre costruttive.
Dunque, per concludere il trittico, questo pesto molto molto particolare.
Se dovessi scegliere un aggettivo, lo definirei “graffiante”, ma anche “intenso”. Sicuramente da sperimentare e, soprattutto, da abbinare a prodotti neutri. La prossima settimana ho già programmato un utilizzo che, secondo me, ha amplificato la bontà di questo pesto.

60gr mandorle
3 spicchi d’aglio spellati
100gr olive kalamata (o gaeta)
100gr salvia
2 cucchiaini limone
60ml olio evo
sale e pepe qb
Con questi ingredienti, potrete ottenere questa salsa che vi consiglio di provare e… provare e… provare e…….. attenzione, crea dipendenza!

Reader Interactions

Comments

  2. Nuuu già finita la rubrica pesto? Mi piaceva un sacco! :) <br />Ammetto che rispetto a questo forse preferisco quello di ieri, ma questo su una bella bistecchina o arrosto o magari con del pesce al forno… non loe vedo per niente male!!

  3. Ho sfogliato quel libro 2gg fa, poi ho scelto soufflé mignon, sempre di Bibliotheca Culinaria…quindi mai rassegna fu più gradita! Di questo ho tutti gli ingredienti, mi hai risolto il pranzo! Complimenti per la nuova veste grafica, è elegantissima!

  6. tesoro,stai pestando alla grande,mi devo preoccupare ?!?!?<br />scherzi a parte,anche questo delizioso :)

  7. Mi sa che se trovo la salvia dal fruttivendolo stasera lo provo… la mia, poverella, è per la prima volta forte e rigogliosa, non me la sento proprio di razziarla così! :D

  8. Buono! Ho giusto della salvia bio freschissima avanzata dalla mia ricetta di ieri, quasi quasi oggi mi cimento nel tuo pesto! :)

  9. Bello e facile. E ho pure tutti gli ingredienti a casa!!!<br /><br />/Bella la tua immagine che fai la foto riflessa nell&#39;oliva… ;-)

  13. Nooooooo Babs non puoi farmi questo…la salvia fresca qui non si trova, ne e&#39; vietata la vendita :-(<br />Salvo per tempi migliori!

  14. quando vai a tema mi fai morire!!!!Comunque scelgo quello rosso…non ha rivali per me!Smack

  16. Ciao! avendo provato anche noi dei pesti a base di salvia, azzardiamo che quello che proponi mantenga un gusto amarognolo e comunque molto forte per la presenza di aglio e olive nere!<br />Immancabile poi la frutta secca!<br />bè..sai che certo non ci tireremo indietro dal provarlo ;)<br />un bacione

  17. wow che buono! io avevo provato a condire dei semplici ceci lessati con un pesto di salvia ed erano venuti buonissimi!<br />non mi resta che provare pure questo, considerato che le olive mi fanno impazzire…peccato che alla mia dolce metà i pesti in gerale non piacciano….vorrà dire che me lo scofanerò tutto da sola!<br />che ci vuoi fare….

  19. Barbara,<br />stai facendo quello che mi propongo di fare da settimane, pestare tutte le erbe del balcone prima che l&#39;autunno le bruci, e tra queste c&#39;e anche la salvia….i miei mi stanno portando le mandorle pugliesi, e a me non resta che procurarmi le olive!

  20. Sei troppo avanti…anche con il calendario….questo pesto è veramente gustoso!!! Mi è proprio piaciuta questa raccolta di pesti fuori dal comune, questo in particolare lo abbinerei anche ad una bella fetta di pesce spada alla griglia. Chiaramente tutti gli ingredienti sono del tuo orticello veroooo!!!!

  21. io sono una fan mega mega delle olive! impazzisco come i gatti, quando comincio non smetterei mai. e queste sono tra le mie preferite, con le taggiasche (che fanno una tapenade da urlooo) e la bella di cerignola, bella polposissimaa!<br />pesto favoloso!

  23. marta<br />… ooops…. si capisce che son un filino incasinata? grazie marta :) ora sistemo…<br /><br />tery<br />nuuuu manca una cosina sfiziosa, tranquilla, e cmq arriveranno degli altri post mooolto belli!<br /><br />chiara<br />anche io ho &quot;soufflè mignon&quot; mi piace moltissimo, grazie per la visita e per il pensiero! a presto :)<br /><br />dodò<br />ecco un&#39;ottima

  24. barbara ho avuto un&#39;illuminazione! tu ti trasferisci qua, apriamo una bella fraschetta rustica, tu prepari tutti questi bei pesti e i condimenti, io vado a prendere il casareccio e con un bel vinello fresco dei castelli serviamo bruschette a tutti… che dici? no? me pareva n&#39;ideona…

  25. mmmm…. ci potremmo lavorare sopra!<br />però il pesto sulle torte decorate direi di no!<br />ahahahahah<br />grazie cri!<br />besos

  27. Vedo molto bene questo pesto magari abbinato ad un petto di pollo alla piastra o un filetto di sgombro a completare nel primo caso a contrastare nel secondo…magari mi sbaglio…ma nel frattempo segno per provare :)<br />Grazie per l&#39;ottimo spunto :))

  28. buonissimi i tuoi pesti e bellissime le foto, mi piacciono soprattutto perchè non sono le solite foto bianche ( e belle sicuramente) che se ne vedono tante, no no, ci sono i colori scuri, le ombre ma la foto è nitida di contrasti, è viva!!! mi piacciono molto! come si fa a creare tutto questo, daci qualche lezione…. dai… Besos<br />Pat

Pin It on Pinterest