Buon giovedì! come vi è parsa questa settimana “a tutto pesto”? Avete avuto delle idee? Ispirazioni? Proposte? Sapete che potete scrivermi anche le vostre critiche, io le trovo sempre costruttive.
Dunque, per concludere il trittico, questo pesto molto molto particolare.
Se dovessi scegliere un aggettivo, lo definirei “graffiante”, ma anche “intenso”. Sicuramente da sperimentare e, soprattutto, da abbinare a prodotti neutri. La prossima settimana ho già programmato un utilizzo che, secondo me, ha amplificato la bontà di questo pesto.
60gr mandorle
3 spicchi d’aglio spellati
100gr olive kalamata (o gaeta)
100gr salvia
2 cucchiaini limone
60ml olio evo
sale e pepe qb
Con questi ingredienti, potrete ottenere questa salsa che vi consiglio di provare e… provare e… provare e…….. attenzione, crea dipendenza!
Marta dice
16/09/2010 a 9:01buonissimo…!<br />Ps: ma oggi non è giovedì??:O)
Tery dice
16/09/2010 a 9:04Nuuu già finita la rubrica pesto? Mi piaceva un sacco! :) <br />Ammetto che rispetto a questo forse preferisco quello di ieri, ma questo su una bella bistecchina o arrosto o magari con del pesce al forno… non loe vedo per niente male!!
Chiara dice
16/09/2010 a 9:33Ho sfogliato quel libro 2gg fa, poi ho scelto soufflé mignon, sempre di Bibliotheca Culinaria…quindi mai rassegna fu più gradita! Di questo ho tutti gli ingredienti, mi hai risolto il pranzo! Complimenti per la nuova veste grafica, è elegantissima!
Dodò dice
16/09/2010 a 9:43Ne farei una generosa spalmata sui tradizionalissimi saltimbocca alla romana!
Gloria dice
16/09/2010 a 9:48BUono questo pesto, già dalla foto crea dipendenza!
Mirtilla dice
16/09/2010 a 9:52tesoro,stai pestando alla grande,mi devo preoccupare ?!?!?<br />scherzi a parte,anche questo delizioso :)
Azabel dice
16/09/2010 a 10:24Mi sa che se trovo la salvia dal fruttivendolo stasera lo provo… la mia, poverella, è per la prima volta forte e rigogliosa, non me la sento proprio di razziarla così! :D
Jasmine dice
16/09/2010 a 10:42Buono! Ho giusto della salvia bio freschissima avanzata dalla mia ricetta di ieri, quasi quasi oggi mi cimento nel tuo pesto! :)
Lo Ziopiero dice
16/09/2010 a 10:43Bello e facile. E ho pure tutti gli ingredienti a casa!!!<br /><br />/Bella la tua immagine che fai la foto riflessa nell'oliva… ;-)
Vanessa dice
16/09/2010 a 11:07Buonissimo!…davvero gustoso!
il cucinino bianco dice
16/09/2010 a 12:50Dev'essere buonissimo! <br />Grazie per l'idea.
Ele dice
16/09/2010 a 12:52Mammamia deve avere un sapore davvero eccezionale….lo proverò! <br />Elena
arabafelice dice
16/09/2010 a 13:05Nooooooo Babs non puoi farmi questo…la salvia fresca qui non si trova, ne e' vietata la vendita :-(<br />Salvo per tempi migliori!
Ambra dice
16/09/2010 a 13:20quando vai a tema mi fai morire!!!!Comunque scelgo quello rosso…non ha rivali per me!Smack
Glu.fri cosas varias sin gluten dice
16/09/2010 a 14:14Adoro i pesto (pesti…come si dice?..accidenti mi sto dimenticando l'italiano…e si che ero pure bravina in italiano…). Questo finisce dritto tra i miei preferiti. Baci
manuela e silvia dice
16/09/2010 a 14:32Ciao! avendo provato anche noi dei pesti a base di salvia, azzardiamo che quello che proponi mantenga un gusto amarognolo e comunque molto forte per la presenza di aglio e olive nere!<br />Immancabile poi la frutta secca!<br />bè..sai che certo non ci tireremo indietro dal provarlo ;)<br />un bacione
salamander dice
16/09/2010 a 15:12wow che buono! io avevo provato a condire dei semplici ceci lessati con un pesto di salvia ed erano venuti buonissimi!<br />non mi resta che provare pure questo, considerato che le olive mi fanno impazzire…peccato che alla mia dolce metà i pesti in gerale non piacciano….vorrà dire che me lo scofanerò tutto da sola!<br />che ci vuoi fare….
alessandra (raravis) dice
16/09/2010 a 15:47ebbastaaaaaa….:-))))<br />ho resistito finora, ma su questo rendo le armi- e corro a comprare le olive!!!<br />grazie per tutto <br />ale
Ciboulette dice
16/09/2010 a 15:48Barbara,<br />stai facendo quello che mi propongo di fare da settimane, pestare tutte le erbe del balcone prima che l'autunno le bruci, e tra queste c'e anche la salvia….i miei mi stanno portando le mandorle pugliesi, e a me non resta che procurarmi le olive!
Le pellegrine Artusi dice
16/09/2010 a 15:54Sei troppo avanti…anche con il calendario….questo pesto è veramente gustoso!!! Mi è proprio piaciuta questa raccolta di pesti fuori dal comune, questo in particolare lo abbinerei anche ad una bella fetta di pesce spada alla griglia. Chiaramente tutti gli ingredienti sono del tuo orticello veroooo!!!!
Alice dice
16/09/2010 a 16:00io sono una fan mega mega delle olive! impazzisco come i gatti, quando comincio non smetterei mai. e queste sono tra le mie preferite, con le taggiasche (che fanno una tapenade da urlooo) e la bella di cerignola, bella polposissimaa!<br />pesto favoloso!
Cristina dice
16/09/2010 a 16:12Buono questo pesto e bello il tuo blog!<br />un abbraccio
Babs dice
16/09/2010 a 17:23marta<br />… ooops…. si capisce che son un filino incasinata? grazie marta :) ora sistemo…<br /><br />tery<br />nuuuu manca una cosina sfiziosa, tranquilla, e cmq arriveranno degli altri post mooolto belli!<br /><br />chiara<br />anche io ho "soufflè mignon" mi piace moltissimo, grazie per la visita e per il pensiero! a presto :)<br /><br />dodò<br />ecco un'ottima
Cristina dice
16/09/2010 a 20:38barbara ho avuto un'illuminazione! tu ti trasferisci qua, apriamo una bella fraschetta rustica, tu prepari tutti questi bei pesti e i condimenti, io vado a prendere il casareccio e con un bel vinello fresco dei castelli serviamo bruschette a tutti… che dici? no? me pareva n'ideona…
Babs dice
16/09/2010 a 20:43mmmm…. ci potremmo lavorare sopra!<br />però il pesto sulle torte decorate direi di no!<br />ahahahahah<br />grazie cri!<br />besos
I VIAGGI DEL GOLOSO dice
16/09/2010 a 22:51Noi siamo quelli di mezzanotte… golosi e curiosi… per cui proveremo questo interessante pesto… supelativa Babs buona notte…
Gambetto dice
17/09/2010 a 6:06Vedo molto bene questo pesto magari abbinato ad un petto di pollo alla piastra o un filetto di sgombro a completare nel primo caso a contrastare nel secondo…magari mi sbaglio…ma nel frattempo segno per provare :)<br />Grazie per l'ottimo spunto :))
Patricia dice
19/09/2010 a 6:52buonissimi i tuoi pesti e bellissime le foto, mi piacciono soprattutto perchè non sono le solite foto bianche ( e belle sicuramente) che se ne vedono tante, no no, ci sono i colori scuri, le ombre ma la foto è nitida di contrasti, è viva!!! mi piacciono molto! come si fa a creare tutto questo, daci qualche lezione…. dai… Besos<br />Pat
zuccacapricciosa dice
20/09/2010 a 13:42ecco, mi mancava questo, ora ho tutto il necessario per provare il tuo meraviglioso tortino.<br />Grazie, buon pomeriggio…baci.