Buon giorno e buona domenica,
al di la del titolo, che è decisamente particolare, questo libro è davvero molto bello. A partire dalle fotografie di Morel. Tutte studiate, tutte molto particolari e ricche di attenzione nella loro perfetta semplicità.
Le ricette sono molto “forti”, almeno come impatto: sapori decisi, nessuna mezza misura, definizione di dolce, salato, aciso, amaro, affumicato. Se dovessi definire questo libro, lo troverei molto “maschile”. Che è un ottimo motivo per averlo nelle nostre collezioni, ogni tanto ci serve dare uno sguardo anche nella cucina un pò ruvida ma pur sempre eccellente. Non manca nulla, persino i dolci antichi “rubati” alla nonna. C’è qualcosa di meglio? Forse le pagine dedicate alle “muffe”, intese come formaggi: roquefort, stilton….. sapori naturalmente decisi. Fateci un pensierino, è davvero un ottimo acquisto.
Cucina bruta – Jérome Dumoulin , Nicolas Le Bec – Guido Tommasi Editore – ISBN 8886988591
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Settimana intensa la scorsa, dedicata a Vinitaly, gioia di nuove scoperte e conferme, nel mondo del vino. Subito dopo la manifestazione, Salani mi ha inviato questo manuale che ha un sottotitolo decisamente degno del momento storico che stiamo vivendo: “il piacere di gustare ottime bottiglie spendendo meno di 10 euro”.
Paolo della Rosa è l’autore della Garzantina del vino, è lui a guidare il lettore alla scoperta di un buon numero di vini che hanno il grande vantaggio di non svuotarci le tasche, ma di portare sulla nostra tavola dei dignitosissimi vini da degustare in compagnia.
Amate il vino? Non siete dei massimi esperti in materia ma vi vorreste avvicinare? Questo manuale potrebbe fare per voi :) Da leggere rigorosamente con accanto un bicchiere!
101 grandi vini a piccoli prezzi – Paolo Della Rosa – I manuali Salani – ISBN 9788862125376
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Non so se Bruno Barbieri sia ancora in Italia o sia volato in Sud America, come mi disse qualche mese fa in un incontro. Certo è che ci ha lasciato parecchi liri tutti molto belli. Tajine senza frontiere non avevo ancora avuto modo di sfogliarlo con attenzione, anche se le fotografie di Riccardo Lettieri le avevo giò addocchiate.
Avete mai immaginato di fare una tajine di frutti passiti con glassa al miele? No? Bene, così avete già un motivo in più per andare a cercare questo titolo! E anche se è primavera, la tajine di salsiccia e funghi con tomini affumicati fondenti mi attira parecchio….. Si, ricette per tajine fuori dagli schemi tradizionali. Direi che ne vale la pena!
Tajine senza frontiere – Bruno Barbieri – Bibliotheca Culinaria – ISBN 9788895630
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Approfitto di queste righe per ringraziarvi dei tantissimi pensieri che mi avete lasciato. Non sono molto giù di tono, probabilmente, come giustamente mi ha fatto notare Gio, sono molto arrabbiata. Anche se la situazione la conoscevo e l’attendevo, resta in ogni caso un passaggio obbligato negativo che nessuno vorrebbe vivere.
Ma buone notizie, ieri ho cucinato tutto il giorno e questa volta, non per lavoro ma perchè avevo voglia di farlo. Magari latiterò ancora un pochetto, visto la marea di scartoffie che la burocrazia italiana richiede…. Ma cercherò di mantenere un minimo di costanza e di aggiornarvi sugli sviluppi.
Buona domenica!
ps: benvenuto al 500° lettore fisso! che bel traguardo :)
arabafelice dice
17/04/2011 a 10:16Cucina Bruta lo voglio!!! Fosse solo per il titolo, ma devo dire che mi si addice molto!<br /><br />Un bacione, Babs ;-)
Le ricette dell'Amore Vero dice
17/04/2011 a 10:37sono dei libri molto interessanti! Da quando ho il blog, ma anche da prima, ho comprato una miriade di libri… in questi ultimi giorni mi sono fermata per mancanza di pecunia :-D<br />un bacione e complimenti per le scelte!
viola dice
17/04/2011 a 12:20Si si, cucina bruta intriga molto anche me :D<br />Troppo interessata a vedere le foto ltre che alle ricette…<br />Grazie per la segnalazione.<br />Un bacio
Titti dice
17/04/2011 a 12:51Bella recensione! Cucina bruta l'avevo già sfogliato tempo fa in libreria … è davvero molto bello! Aspetto di mettere da parte qualche soldino e me lo regalo per Pasqua!<br />Bacioni
Cinzia dice
17/04/2011 a 13:00soprattutto il primo mi ispira molto, deciso senza mezze tinte!
Angela dice
17/04/2011 a 14:59Min intrigano e non poco !!!!
Cindystar dice
17/04/2011 a 15:48quello della tajine me l'hanno regalato al mio compleanno e me ne sono subito innamorata! peccato abbia rotto la tajine, ma già ordinata un'altra, dovrebbe arrivare subito dopo Pasqua, che bello!, poi mi ci dedicherò con molto entusiasmo!<br />… mi sono persa xchè ti sei arrabbiata ma … dai che sei forte, e si riesce a superare tutto con grande ostinazione!<br />un abbraccione!
Gio dice
17/04/2011 a 16:55il primo libro non me lo faccio scappare, sei una tentazione continua :)<br />buona domenica!<br />proverbio del giorno: si chiude una porta si apre un portone!
Marina dice
17/04/2011 a 17:46Con la descrizione Cucina bruta mi hai incuriosita… grazie per la dritta. A presto
Glu.fri cosas varias sin gluten dice
17/04/2011 a 19:50Cucina bruta..come vivere senza…
Una cucina a pois dice
17/04/2011 a 21:56Vedo che la cucina bruta ha conquistato tutti!!!<br />101 grandi vini è un'idea regalo magnifica per un mio carissimo amico che domani compie gli anni!!<br />Grazie ;)
Muscaria dice
18/04/2011 a 1:53Cucina Bruta deve essere mio!
Your Noise dice
18/04/2011 a 8:29500: woriwow!!! Complimenti cara ;)
Mafaldina dice
18/04/2011 a 20:33Interessante selezione! Mi attira soprattutto Cucina Bruta. Un paio d'anni fa sono stata a cena da Le Bec e mi è piaciuto tantissimo, però non ho questo libro. Urge acquisto :)<br />Grazie per le dritte!