Come ogni week-end, questo in particolare me lo sto passando bordo mare, mi trovate QUI sul Blog di Poggio ai Santi. Questa settimana vi racconto un’altro dei premiati cocktail di Cristiano Taluzzi, amico e drink designer favoloso.
Straight bourbon – Poggio sweet ‘n sour mix – Confettura di mandarino – Vino rosso ‘Prato ai fiori’ Poggio ai Santi
Unico ingrediente che non abbiamo prodotto noi e’ inequivocabilmente il bourbon.
Preparazione: adagiare un cucchiaio di confettura ai mandarini “Poggio ai Santi” sul fondo del mixing glass e aggiungere il bourbon, agitare delicatamente con il barspoon fino a far sciogliere il piu’ possibile i sapori della marmellata.
Aggiungere il sweet ‘n sour mix, ghiaccio a cubetti o slow ice a grossi pezzi e shakerare vigorosamente il tutto in modo da far montare ben bene il bianco d’uovo.
Versare in un bicchiere colmo di ghiaccio a cubetti facendo bene attenzione di filtrare con il passino.
Infine, aiutati da un cucchiaino, si versa lentamente il vino rosso creando uno strato chiamato in gergo ‘float’.
Finiamo il tutto decorando e profumando con una buccia di arancia ben strizzata in modo che gli olii essenziali che verranno emanati profumeranno sia il cocktail che tutto l’ambiente intorno e una ciliegina al maraschino.
Passate anche ad assaggiare!
Buon fine settimana. Ciao.
Lascia un commento