La nuova collana di libri di Slow Food Editore è finalmente uscita sugli scaffali.
Quattro originali testi, bellissimi nella grafica, interessanti come punto di vista e da tenere assolutamente in casa.
SLOW LIFE Naturalmente dolci: È importante ridurre il consumo di zuccheri. Si può fare questo salvaguardando il piacere del dolce a tavola e valorizzando nelle ricette i cibi naturalmente dolci, come la frutta, o imparando a utilizzare dolcificanti alternativi in piccole quantità, uno su tutti il miele.
Oltre a tante ricette questo libro contiene tutte le spiegazioni scientifiche sul perché è importante monitorare con attenzione il consumo di zuccheri senza però rinunciare del tutto al dolce, gusto che fin da piccoli tutti amiamo.
SLOW LIFE Verdure: Il libro contiene circa 70 ricette per gustare le verdure facendo attenzione alla salute, oltre a tanti preziosi consigli degli esperti del settore.
Dal perché sono universalmente riconosciute come estremamente salutari alle scelte quotidiane per consumare tutte le varietà necessarie alla nostra dieta, ma anche le proprietà nutraceutiche e le ricette per utilizzarle al meglio in cucina.
Il taglio è quello tipico di Slow Food, attento alla stagionalità (a seconda che si viva al Nord o al Sud Italia), alle tecniche di coltivazione rispettose del suolo, dell’ambiente e della nostra salute, all’invito all’auto-produzione costruendosi un piccolo orto.
SLOW LIFE Il pesce: Il pesce è un alleato della nostra salute se sappiamo sceglierlo conoscendo attentamente il percorso che lo porta dall’acqua alle nostre tavole.
Le specie di taglia più piccola e che vivono nei nostri mari sono importanti per la nostra dieta e accumulano meno inquinanti rispetto alle varietà più grandi che spesso scegliamo perché più semplici da cucinare.
Il libro contiene oltre 70 ricette e tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, oltre a indicazioni su come leggere le etichette, usare il pesce in cucina e che cosa possiamo fare per preservare il mare.
SLOW LIFE Pane e lievitati: Due sono le parole collegate al mondo del pane: farina e lievito.
La farina, non una, ma tante, sia per varietà di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione. Meglio preferirle integrali o non troppo raffinate e variare per non scegliere sempre l’onnipresente grano.
Poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche a casa. E per chi deve rinunciare al glutine?
Il libro contiene circa 70 ricette e numerosi suggerimenti per le farine che si possono utilizzare: una selezione di piatti per non rinunciare al gusto, facendo però attenzione alla nostra salute.
Sono molto felice di raccomandarvi questi libri perchè, lavorando da anni con Slow Food, so quanto lavoro ci sia stato dietro questa nuova collana e, il risultato finale è veramente molto molto gradevole.
Buona lettura!
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