Chez-Babs

panna cotta alla rosa

I dolci semplici sono quelli che preferisco. Al cucchiaio poi li adoro. La panna cotta poi ha un discreto fascino vintage che non tramonta mai. Basta sapersela giocare bene. Dalla classica, con variegatura al cacao, a quella con i fiori d’acacia, passando per quella alla lavanda e questa. Delicatissima, profumata, molto fresca ed eterea. Panna cotta al profumo di rosa. I boccioli di rosa si trovano senza problemi in erboristeria. Se ne consumano pochi, perchè lasciano un profumo intenso e, non è il caso di esagerare. Altrimenti si passa dalla delicatezza, alla sensazione di mangiarsi un profumo :))))

Io uso sempre lo stesso metodo: metto in infusione per qualche ora, meglio se per tutta la notte, in 500 ml di panna fresca un cucchiaio, massimo due, di boccioli, e 1/2 stecca di vaniglia incisa.

Poi filtro il tutto. Faccio ammorbidire 4 fogli di colla di pesce in acqua – ma potete utilizzare l’addensante che preferite – scaldo la panna, unisco la colla di pesce ben strizzata, un paio di cucchiai di zucchero, mescolo e verso nei bicchierini lasciando raffreddare. Dopo un paio d’ore di frigorifero è pronta.
Fresca, profumata e confortante.
Uno dei dolci più veloci e piacevoli che ci siano.
Decorate con un bocciolo e portate in tavola.
 Se volete altre idee che ho già pubblicato:
Buon lunedì e buonissima settimana! Ciao

Reader Interactions

Comments

  2. Barby…giuro che l'ho fatta mesi fa ed è in archivio. Dopo la tua versione non mi oso neanche più a pubblicarla…troppo bella la tua!!!!!!!!!!!!! Un bacio <3

    • ma dai!!!! pubblicala serenamente :) anche la mia è rimasta in archivio per parecchio tempo :)

  3. Credo che il segreto sti proprio nella semplicità, nell&#39;amore che metti preparando l&#39;infusione. Si assapora alla sola visione. Splendida!!<br />Buon inizio di settimana, cara.

    • giorno Erica,<br />senza l&#39;infusione non sarebbe la tessa cosa.<br />Provare anche con la lavanda. Molto chic :)

  5. meravigliosa bianca su quello sfondo bianco. La bavarese alla rosa e&#39; stata una delle prime ricette che ho pubblicato e tenerezza a parte mi hai messo voglia di provarla ora in questa versione panna cotta, la mia era con la panna montata, ariosa e gonfia, questa sembra umida, scioglievole, fresca… viene voglia di festa all&#39;aperto a guardarla =)

    • ciao Chiara!!!!!<br />bella la fanciulla che un&#39;anno fa incontravo a Firenze :)<br />ma ci rivediamo? dai dai dai :))))))<br />

    • ma guarda, proprio oggi ti ho messo nel mio blog roll perchè incantata dai tuoi scatti.<br />brava Silvia. bravissima :)

  8. Che bell&#39;idea, molto originale e sicuramente buona! E finalmente so dove trovare i boccioli di rosa da usare per il cibo! Grazie! :) Un bacione

    • secondo voi non è possibile usare le rose fresche? io ne ho tante in giardino…:-)

      • direi proprio di si!, però penso che dovresti essere particolarmente attenta a che non abbiano subito dei trattamenti chimici, per evitare intossicazioni o peggio
        :)
        ciao Eleonora!

  9. sembra davvero divina..amo l&#39;aroma di rosa e ammetto che di panna cotta non ne ho mai preparata nemmeno una..questa potrebbe essere la prima, magari con un coulis di lamponi, che amo molto abbinati a queste fiore!<br />Anna

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